用什么酒泡杨梅酒玛咖酒

　　泡酒作为一种具有极高营养价值和药理价值，长期适量饮用有非常有益健康。在我国有着悠久的泡酒传统,泡酒也是中医保健很重要的一环，在悠久的中华文明中，使用药酒治病和养生由来已久，泡酒文化是中医中药文化之瑰宝。

　　一、玛卡（学名：Lepidium meyenii Walp.），（西班牙语：Maca）。是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根常见，形状、味道也。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。

　　玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。

　　玛咖酒和玛咖其他吃法相比的优势

　　、适应范围广，即可防病治病，亦可保健养生，更可；

　　第二、玛咖酒便于服用，睡前一杯药酒，适合长期坚持服用；

　　第三、玛咖酒吸收迅速，药酒进入提你额吸收迅速，可快速发挥保健效果；

　　第四、能有效掌握饮用量，可以按量服用更，效果更稳定；

　　第五、接受度高，我国饮酒文化博大精深，源远流长，人们对药酒接受度高；

　　第六、玛咖酒比较容易保存，只需密封即可，而且放得越久，酒越好。

　　下面简要说一下浸泡玛咖酒的技巧和方法:

　　步，选玛咖，玛咖泡酒一般都采用玛咖干片或者玛咖果，用玛咖干片。如果是玛咖鲜果，洗净，切成片状。

　　第二步，选取高粱酒，荞麦酒，酒精浓度要在50%为适合，不高不低的白酒度数适应大众口感。在这里特别要注意的是一定要选择纯粮食酒，否是浪费了好的原材，值得注意的是由于玛咖和一般进补药材都是热性的，而荞麦酒，荞麦是“五谷”不是药胜似药，荞麦的寒性与一般药材的热性——两者的中和对身体特别有益，因此用荞麦酒来泡杨梅酒、枹杞、鹿茸、虎鞭、玛咖等；无论从品质和效果上来讲更胜一筹。

　　第三步，将已经准备好的玛咖装入容器或泡酒器中，用专门的泡酒瓶，在瓶中倒入白酒。白酒量根据自己定，如果瓶中的白酒多，玛咖片就相应的增加一点。

　　第四步，可以加入少许枸杞后密封，一般要泡40天-50天就可以饮用了，理想的时间是60天这样玛咖的成份可以的浸泡出来。由于玛咖具有很高的营养价值和药理价值，所以必须要控制饮用量，不能一次喝太多，是每天坚持喝，一次用小盅喝一到两盅就可以了。

　　玛咖是一种保健食物，并非药，所以将玛咖泡酒可以将玛咖的有效成分完全融入酒内，在这里要注意：玛咖泡酒一般颜色变成深红色就可以喝了。玛咖泡酒比例：1:10的比例，即：玛咖250g,酒2500ml为佳。注：切片为好。进口秘鲁黑玛咖比例：1:20的比例，即：玛咖100g,酒2000ml为佳。

　　二、杨梅是的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，尤其是浙江一带特别喜欢自已亲手泡杨梅酒，以饱口福并款待客人。 杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。

　　下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法:

　　1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。

　　2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。高梁酒和米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但理想的是清香型荞麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香能融和。

　　3、用50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。

　　4、浸泡时间，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝,从功效上来讲泡的时间越长越好。

　　5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。